米酒怎样做才好喝?

南方养生网   2023-08-16 17:13:43


【资料图】

1、糯米要蒸熟后才能做米酒,蒸之前要提前浸泡一晚上,不然就需要很长时间才能蒸熟。

2、做米酒要加水,出酒量才高,加水量和糯米是1:1。

3、糯米必须放凉后才能加入酒曲,不然酒曲里的发酵微生物会被烫死,失去活性,导致发酵失败。

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