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一、肉沫茄子茄子-1根肉末-100g小米椒-3个豆瓣酱-1大勺生抽-1勺料酒
2023-06-26
一、肉沫茄子
茄子-1根
肉末-100g
(资料图片)
小米椒-3个
豆瓣酱-1大勺
生抽-1勺
料酒-1勺
大蒜-2瓣
白糖-适量
葱花-少许
盐-少许
做法：
1.茄子切条，猪肉切丝，小米椒切丁，蒜切末。
2.锅中放入少许油，倒入肉末，快速翻炒均匀。
3.炒至肉末变色，然后倒入辣椒，蒜末，炒出香味。
4.再倒入茄子，翻炒均匀。
5.加入料酒，生抽，豆瓣酱，适量清水。
6.最后大火收汁，加入白糖，葱花，少许盐，翻炒均匀即可盛出。
二、花菜炒肉
花菜-300g
五花肉-200g
大蒜-3瓣
豆瓣酱-1勺
生抽-1勺
香菜-少许
盐-适量
做法：
1.花菜切小块，倒入淡盐水中侵泡10分钟左右。
2.五花肉切片，大蒜切末，香菜切小段。
3.锅中倒入少许油，加入五花肉，炒至微焦。
4.然后倒入花菜、蒜，翻炒均匀。
5.再加入生抽，豆瓣酱，少许清水。
6.最后大火收汁，加入少许盐和葱花即可盛出。
三、韭菜炒香干
香干-2块
韭菜-1小把
小米椒-2个
大蒜-2瓣
生抽-1勺
盐-适量
做法：
1.香干清洗干净，切片。
2.辣椒切丝，蒜切末，韭菜切小段。
3.锅中放油，倒入辣椒，蒜末，炒出香味。
4.然后加入香干，炒至表面微焦。
5.再加入生抽，少许水。
6.最后大火收汁，加入韭菜和少许盐即可盛出。
