“厨”类拔萃 “艺”展风采丨炉霍县开展首届餐饮行业革命菜厨艺大比拼活动_每日消息
为弘扬长征精神，传承红色基因，加快促进乡村旅游、红色旅游发展，5月2日，炉霍县在交纳村举办纪念“长征五
2023-05-04
【资料图】
为弘扬长征精神，传承红色基因，加快促进乡村旅游、红色旅游发展，5月2日，炉霍县在交纳村举办纪念“长征五一运动会”炉霍县首届餐饮行业革命菜厨艺大比拼活动。
此次厨艺大赛共有三个菜系：革命野菜菜系、锦绣中餐菜系、特色藏餐菜系，活动吸引了炉霍县13个餐饮酒店参赛。
比赛中，各路“厨神”各显神通，纷纷亮出拿手绝活，从切配到用料，从下锅到摆设，每一道加工工序都有条不紊、各显其能。诱人的菜香不时沁入众人的口鼻，色味俱佳的菜式不断呈现在大家面前，挑动着现场评委和观众的味蕾。
6名来自不同行业的代表组成评委组，评委们通过观赏和试吃，对参赛人员的刀工、配菜、烹饪方法、摆设进行点评，并从刀工精细、色泽鲜亮、卫生安全、火候适中、咸甜酸辣适宜、营养可口等方面进行综合评分，经过火热比拼和激烈角逐，通过评委们的细心品尝和认真评选，最终评选出金厨艺奖。
全媒体记者/炉霍县融媒体中心
编辑/黄炼
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